簡単フレッシュいちごジャム 【レシピ】

この時期、八百屋さんの店頭には、小ぶりながらもフレッシュな香りたっぷりな
お値打ちなイチゴが並び始めます。
本日のお買い得品、山盛りイチゴ￥380なり。重さはなんと670ｇ！

早速、この時期の手仕事、
簡単楽しいイチゴジャムを作りましょう！






＜材料＞
・いちご（洗ってヘタを取る）
・グラニュー糖：ヘタを取った重量の３０%～５０％位。　
　　＊今回は３０％で作りました。十分甘い。
・レモン汁：１/２個分～１個分　＊今回は１個分使用。お好みで。






＜作り方＞　
（１）鍋にイチゴを入れ、グラニュー糖を加える。
　　＊２回に分けてやると後で混ぜやすい。

　　＊アルミ鍋は変色するので、ステンレスかホーロー鍋で。　

（２）全体を混ぜ合わせ、1時間～３時間置く。
　　＊しっとりと甘酸っぱい香りが立ち込めます。
　　　ここでぜひつまみ食いを！







（３）１．５時間程度置いたら、美味しそうなジュースがでてきます。早く食べたいので、今回はこのへんで火にかけちゃいます。

（４）中火にかけ、白いアクを取り除きます。
　　きれいに取ると、仕上がりに透明感がでてきます。

（５）レモン汁を入れ全体を軽く混ぜ、中火の弱火でコトコト。

（６）たまに木べらでかきまぜながら、さらにコトコト。。。
　　水分が減りジャムらしくなってきます。
　　
　＊冷めると少し固めになるので、やや弱めで火を止めます。
　　もしゆるすぎたら、再度火にかければOK.。　　　

（７）冷めたら、煮沸して良く乾かした瓶に詰めます。
　　　２週間程度で食べきりましょう。。

早速、トースト（ちょっぴり焦げ気味はご愛敬）と一緒に頂きました。

とっても濃厚で、果物食べてるって感じです。

ホットケーキに添えても美味しいおやつになりますね。

季節の手仕事、作る過程で皆でワイワイ、
こどもさんにお手伝いしてもらいつつ、つまみ食いで楽しく。。とか、
カップルで休日のんびりおしゃべりしながら。。とか、

甘酸っぱいイチゴの香りが、ステキな時間を演出してくれ
きっと楽しいと思います。

ぜひお試しあれ。